Heilbot

Hoe zie ik eruit?

De heilbot is een bruine platvis met lange vinnen over de gehele lengte van het lichaam. Heilbot kan groeien tot verrassend grote maten, normaal tussen de 1 tot 2 meter. Sommige heilbotten die zijn gevangen waren wel tot 4 meter lang en 150 kg zwaar, dat is ongeveer het gewicht van twee volwassen mensen!

Wat eet ik?

Heilbot eet kleine vissen als haring en zandspiering, en andere wezens zoals inktvis en kreeft.

Waar leef ik?

Heilbot leeft op de zeebodem met een temperatuur tussen de 3-8 °C. MSC gecertificeerde duurzame heilbot wordt gevangen in het noordoosten van de Stille Oceaan.

Etenstijd

Heilbot wordt verkocht: fris op ijs, gerookt of gezouten. Soms vindt je het gepaneerd, maar vaak wordt het gegrild of gebakken geserveerd.

Vis feit!

Wanneer een heilbot wordt geboren, staan de ogen zoals bij een normale vis. Pas wanneer de heilbot ouder wordt verplaatst een oog zich langzaam naar de andere kant van de vis.

Heilbot